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想学习卤菜的技术,请问那里可以学习呢?

发布时间: 2018-01-12 发布者: 长沙红星鹏飞小吃美食培训学校 人气数:82 来源:致富热线15116457749 刘老师

想学习卤菜的技术,请问那里可以学习呢?


一:培训品种

 

学习卤:猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。

 

二:培训内容

 

1学习配料煲卤水。

2学习卤水的调味。

3学习处理、腌制各类原料。

4学习炒糖色。新食.玳坚决不用人工合成色素,我们只用天然食材来自然上色。

5学习各类原料的卤制过程和卤制时间。

6学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。

7学习将卤好的各类原料:切制、凉拌。

 

 

课程安排

 

1:我们常年上班,随到随学,大家来到新食.玳,考虑成熟后,如果决定学习,我们首先会和您签订学习合约,然后即刻为学员提供一份卤菜的详细技术配方资料,不保留任何技术配方。


归纳起来主要有五大特点    

一、选料精,配方独特。所用调料大部分是廖排骨自己作坊生产的,所采用的中草药都是十分考究的    

二、甜咸适口,南北皆宜    

三、讲究原汁原味,在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂    

四、火候足、下料狠,菜肴软火巴,易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的,所以卤菜的色泽自然干净,一看就能吊起人们的胃口    

五、高蛋白低脂肪,营养丰富。廖排骨卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂,因此卤菜一点也不油腻,也从不粘手。



重大好消息:长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下,创办了一项纯公益的活动,一年:3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》


两人同行!一人免学费!15116457749刘老师

另外还有很多套餐优惠可以参加

大礼1:2980元任选五样学习!!!

大礼2:学一样送一样!!!学两样送两样 

红星鹏飞学校网址 http://www.cshxpf.com/

 

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