在线客服
热线电话
0592-5910159

开小吃店要注意的。

发布时间: 2017-10-12 发布者:zhang799 人气数:661

导读:开小吃店关门的人永远都比赚钱的店要多得多。而小吃店的竞争激烈,如何经营更是一个需要重视的大问题。看看小编为大家整理关于开小吃店需要注意的问题。
小吃店,最重要的就是产品口味了,首先自己认为自做的是美味了,别人才会认可,如果能将这一核心竞争力掌握,再加上灵活的头脑和正确的待人处事的态度,生意不好都难。此外,还要注意一下几个要点:      1、亲自操刀。能不雇的人尽量不雇,既可减少开支,又让自己直接与客人沟通联系,了解顾客的需求,及时对自己的工作、服务进行改进,还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。      2、改善卫生状况。将店里店外清洗、洗刷一遍,让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新,新开了一家食店的感觉。  3、将炉灶放到门口(注意当地有无限制)。让路人看到店里热气腾腾,厨师来来往往,制造出热闹、繁荣的景象,也方便与过路的客人问候、招呼。(如果你是八月份开店的话,冬天很快就来了,可以考虑下要不要顺便弄下窜窜香/关东煮)      4、换服装礼仪。新换职业装,对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。 如果你想开小吃店,自己没经验,周围亲朋什么的也不懂。可以看一下下面的某创业者的早餐创业计划书,也许对你会有所帮助。
(案例虽然是关于早餐的,但是总会有共同之仇,也总有些地方可以借鉴的,所以,耐心浏览哈。O(∩_∩)O哈哈~

)    早餐创业计划书  一、创业前的准备:主要产品及服务、服务人群!  我想在学校开家小吃店,主卖串串香与章鱼小丸子。学校大概有5千师生,学校周边还有普通住户,由于去市里有20多分钟的车程,所以大家一般都在学校。学校中心有个商业中心,也就是小吃店之类的,学生上课都要经过那,也是这学校最热闹的地方。那有好多餐饮店,却没有一个看上去比较卫生的。我的老师说宁愿在家吃泡面也不去那吃,可学生不一样啊,在那边上还有家网吧学校的人大都在那上网,所以我想开家中档的小吃店应该有很赚吧!学校有4、5个食堂,可米粉和粥却不怎么样,我只在食堂吃过一次就在没吃过了,在学校的论坛上也看到不少人攻击学校的食堂。    二、创业中:店铺的选址及租赁、店铺的装修设计、服务流程、宣传策划!      我准备租1间20平方的门面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概400元,厨房6平方应该够了吧,卫生间和杂物间共2平方。简单装修,墙群为绿色,其余为白色,玻璃门.希望给学生们一种清新、自然和放松的心情。圆大理石桌,鼓状凳,靠墙则用方型桌。      我认为大理石好清理,看上去也比较干净。刚开店时在门前放些需要捐款的图片资料,最好是校内的。在门口旁放个捐款箱,告诉他们每天捐一角钱,世界将因为他们而改变。利用大学生的同情心,达到宣传和满足他们希望帮助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆浆卖9角钱,其他都卖整数,柜台正对门口,上方是菜单和本店主题"让一角钱传达你的爱",先在柜台付帐点单,点单时服务员必须紧接着问需要牛奶还是豆浆,让顾客没有选择不要的机会。然后由服务员拿单到厨房,客人那也留份单,最后由服务员从厨房上菜。 这样我还把慈善顺便做了。一天到晚应该不愁客人,所以我放点英语学习方面的,毕竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃饭,所以我决定在中午搞促销,在中午12点半放首外文歌,尽量选好听的,第一个说出歌名的将免费吃一碗米粉或粥。晚上6点半同样。   三、费用的计算:装修费用、房租、工资、营业管理费等!      我得自己当店长,采购员,还兼厨师,这样省下了一笔不小的钱。服务员请2个每个800,收银员可以请学生,学生不在乎多少,给个500他应该心满意足了。洗碗清洁的也可以请学生,挂个帮助勤工检学牌子,上班前一天6点半报名,一人不能连续上两天班,每天付工资,20元一天,一月下来才600,这样还能增加在学校的知名度。要一名学徒也800吧,大概需要1万元,简装修1500元(包括厨房设备等),首付房租3个月1200,2200用于营业,2000做流动资金。      我希望营业额是30000除去工资3000以内房租400水电杂费500左右 煤气600 税收杂项没有(现在小店免税)粗算下45000-3000-400-500-600=40500 ,40500元里的3000储存用于寒暑假期的预备资金,自己能拿37000左右。平均每天要挣1200元,每位顾客平均消费4-10元的话,需要200多位顾客。应该不难吧。

我要评论

游客

关于我们 | 机构加盟 | 机构登录 | 服务条款 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 全部城市

©2010-2017 学了吗培训网(http://xm.xuelema.com/)版权所有  厦门知我者网络科技有限公司 闽ICP备11027244号-1  客服QQ:800009133