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张家界现捞鸭脖技术培训学校

发布时间: 2019-12-02 发布者: 长沙红星鹏飞小吃美食培训学校 人气数:9 来源:红星鹏飞厨师职业培训学校

张家界现捞鸭脖技术培训学校

传统卤菜技术能制作的菜品肉食居多,素菜菜品较少。但是现捞鸭脖技术可以制作更丰富的素菜品类。如:豆干、西蓝花、笋子等数十种素菜菜品。现捞鸭脖素菜利润更是高达70%-80%,在如今强调健康健美瘦身的大环境下,现捞素菜无疑更多的增加了店家的收入。

培训内容;
1、现捞卤菜食材的选择,荤菜、素菜,选择优质食材是做好现捞的第一步。
2、现捞卤菜食材的加工处理及腌制方法,要想每一丝肉都能入味,腌制很重要。
3、现捞卤菜香料的鉴别与料包的配制,能鉴别真假香料,才做得出好味道来。
4、现捞卤菜高汤的制作与卤水的制作过程,简单但是真的很重要
5、卤菜菜品的卤制及时间掌握,特殊现捞卤菜食材的卤制处理。
6、现捞卤菜卤水的保存及保养技巧,卤水粘稠的解决办法。
7、现捞卤菜的经营与开店指导,实体店见习。


长沙红星鹏飞小吃培训技术学校,提前联系即可随到随学,常年招生!


红星鹏飞咨询热线:李老师


财富热线:15116457749(学一样送一样)


微信在线咨询:15116457749


学校地址:长沙市雨花区时代阳光大道600号3栋红星鹏飞职业学校


项目品种:早餐早点、夜宵夜市、休闲美食、特色小吃、甜品奶茶、快餐炒菜、西点蛋糕等
1.早餐早点类:德园包子、米粉、饺子、馄饨、锅贴、生煎、酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼等
2.特色小吃类:臭豆腐、糖油粑粑、麻辣烫、酸辣粉、凉皮凉面、钵钵鸡、章鱼小丸子、重庆小面、虾扯蛋、脆皮玉米、铁板鱿鱼、油炸系列、冒菜、绝味鸭脖、轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜、砂锅土豆粉、老鸭粉丝汤、土耳其烤肉、果木炭烤鸭等
3.休闲饮品:珍珠奶茶、丝袜奶茶、港式炖品、港式甜品、台式甜品、黄记玉米汁等
4.正餐快餐类:湘川菜、浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、特色炒菜等
5.夜宵夜市类:烤鱼、烧烤、开心花甲、锡纸烧烤、口味虾、口味嗦螺、铁板系列、特色炒菜等

长沙红星鹏飞餐饮课程培训:一次性收费,一对一量化教学,免学习原料费、免加盟费, 100%传授配方,100%真材实料,老师手把手教学,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。

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